CRITT - DERTTECH
UB filiale est une structure de développement technologique attachée à l’Université de Bourgogne qui assure l’interface entre les chercheurs et le monde industriel. Elle a pour mission de valoriser la recherche locale, d’apporter conseils et expertises aux laboratoires ainsi qu’aux acteurs économiques et de favoriser l’établissement de contrats partenariaux. Elle s’appuie sur deux départements que sont les CRITT 2ABI et Agro Environnement.
Les DERTTECH sont aussi des structures de transfert, et l'Université de Bourgogne en possède une pour l'oenologie : le CESEO.
CRITT 2ABI
Directeur : Patrick GERVAIS
Missions : favoriser le transfert de technologie et le recherche appliquée au bénéfice des industriels de l'agroalimentaire et du domaine bio industriel.
Activités: Recherche Développement - Formation - Transfert de technologie - Conseil. Le CRITT s'appuie sur des laboratoires de l'Université de Bourgogne, de l'INRA et du CHUR de Dijon.
Compétences : Traitements thermomécaniques - Aromatisation et desaromatisation - Développement de nouveaux produits et procédés.
Programmes vigne et vin : aucun pour le moment
CRITT Agro Environnement - Wellience
Directeur : Fabrice MARTIN
Activités : proposer une offre de services en Recherche et Développement et en Ingénierie de projets dans les domaines de l'agroalimentaire, des matériaux et technologies, de l'Agro-Environnement, de la Santé et Technologies et des sciences humaines et sociales.
Site web : en développement
CESEO Cellule d'Expertise Scientifique en Oenologie
Directeur : David CHASSAGNE
Equipe : Jessica DRINKINE MAGNEUX IR, Laurence NORET Assistante ingénieur
Missions : Prise en charge, coordination et développement d'opérations de recherche appliquée, de prestations analytiques et d'expertises dans le domaine oenologique de l'IFR 92
Activités : Prestations analytiques, études en laboratoires et expérimentations en cave, expertises, consultances, formations certifiantes
Compétences :
- Maîtrise des qualités microbiologique et sensorielle des vins
- Libération/rétention de molécules actives du vin
Programmes vigne et vin :
au 30 juin 2008 : 13 demandes de prestations analytiques (40% du budget), 6 études en laboratoire et expérimentations (60% du budget).
Site web :